Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

 

Весна — самое время для приготовления витаминных салатиков из свежих овощей. Салат по этому рецепту получается хрустящим и свежим благодаря молодой капусте и огурцам, а также весьма сытным за счёт копчёной колбасы. Для заправки используется не майонез, а соус на основе растительного масла, горчицы и сока лимона, придающий блюду едва уловимую пикантность и кислинку.

Продукты (на 3 порции)

Капуста белокочанная (молодая) — 150 г

Колбаса копченая — 125 г

Огурец — 125 г (1 шт.)

Сыр плавленый — 100 г

Зелень свежая (у меня укроп и петрушка) — 20 г

Чеснок — 5 г или по вкусу

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для заправки:

Масло растительное — 30 мл

Сок лимона — 5 мл

Горчица — 5 г

Пошаговый фото рецепт

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Подготовьте все ингредиенты.
Плавленый сыр покупайте хорошего качества. Перед приготовлением блюда отправьте сыр в морозилку на 10-15 минут. Вместо плавленого сыра отлично подойдёт фета.
Капусту, зелень и огурец вымойте и обсушите.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Для соуса хорошо перемешайте растительное масло, горчицу и сок лимона.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите капусту в глубокий салатник.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Огурец нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к капусте.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Копченую колбасу нарежьте кубиками. Отправьте в салатник.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Охлажденный плавленый сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Зелень мелко нарежьте и выложите в салатник.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Добавьте заправку. По вкусу подсолите и поперчите.
Чеснок очистите и измельчите любым удобным для вас способом. Добавьте чеснок к другим компонентам. Перемешайте салат.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и сыром готов. Подавать его к столу лучше сразу после приготовления.

Салат из молодой капусты с колбасой, огурцами и плавленым сыром

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий