Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Макароны с тефтелями, запечённые в томатном соусе, с двумя видами сыра, — это сытное, невероятно аппетитное блюдо. Мясные тефтели прекрасно сочетаются с макаронами, насыщенный томатный соус делает блюдо сочным. В процессе запекания сыр плавится, и чтобы насладиться им в виде тянущейся вкуснятины, блюдо стоит подать к столу сразу же после приготовления.

Продукты (на 4 порции)

Макароны (перья или другие подобные) — 200 г

Сыр моцарелла (полутвёрдый) — 150 г

Сыр твёрдый — 100 г

*

Для тефтелей:

Фарш мясной (свино-говяжий) — 250 г

Сыр твёрдый — 60 г

Хлопья овсяные — 2 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 2 ст. ложки

Петрушка свежая — 10 г

Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 1 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для соуса:

Томаты консервированные в собственном соку — 400 г

Томатный соус — 100 г

Лук репчатый — 70 г (1 небольшой)

Чеснок — 2 зубчика

Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки

Сахар — 0,5 ч. ложки

Петрушка свежая — 5 г

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 200 мл

Пошаговый фото рецепт

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Подготовить все продукты по списку.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Приготовить тефтели. Для этого твёрдый сыр (60 г) натереть на средней тёрке.
Петрушку промыть и измельчить.
В миске соединить фарш, сыр и зелень.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Всыпать в фарш овсяные хлопья, соль, перец, орегано, вбить яйцо.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Влить в фарш молоко.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Тщательно вымешать фарш до однородности.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Из фарша сформировать небольшие тефтельки. Сковороду разогреть, влить масло. Выложить тефтели в сковороду.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Обжаривать тефтели по 3-4 минуты с каждой стороны. Снять со сковороды, отставить пока в сторону.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, посолить и всыпать макароны. Варить макароны 5-6 минут, затем воду слить.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Приготовить соус. Для этого лук и чеснок очистить, промыть и обсушить. Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Сковороду разогреть, влить немного масла, выложить лук и чеснок, жарить 3 минуты (до румяности). Всыпать сахар, сушёный базилик, соль и перец.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Добавить к луку томаты в собственном соку и томатный соус.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Петрушку нарезать мелко и добавить в соус. Перемешать.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Тушить соус 15 минут на небольшом огне.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Половину приготовленного томатного соуса вылить в форму для запекания. Выложить в соус макароны.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Добавить к макаронам тефтели.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Влить вторую половину соуса, равномерно распределить.
Сыр моцарелла нарезать средними кубиками. Разложить поверх соуса.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Твёрдый сыр (100 г) натереть на средней тёрке. Выложить финальным слоем.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Форму отправить в разогретую духовку. Запекать блюдо при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Готовую запеканку аккуратно достать из духовки и подать к столу. Блюдо можно дополнить свежими овощами и зеленью.

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе

Макароны с тефтелями и сыром, запечённые в томатном соусе, могут стать прекрасным семейным обедом в выходной день.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий