Простой рецепт популярного корейского блюда! Попробуй! Кимпаб — корейские роллы, которые отличаются сытностью и простотой приготовления. Готовить кимпаб настолько просто и не затратно по времени, что это блюдо запросто может стать частым гостем на обеденном столе. Особенно учитывая то, что с начинками можно экспериментировать. А для подачи гостям кимпаб — идеальный вариант. Главное — заранее купить необходимые ингредиенты в специализированном магазине. Подавать кимпаб можно как с соевым соусом, так и без него.
Состав / ингредиенты
4 Изменить состав Показать состав порций: (4 листа) Нори - 20 гр" /> 20 Шпинат - 120 гр" /> 120 Яйца - 2 шт." /> 2 Морковь - 120 гр" /> 120 Крабовые палочки - 8 шт." /> 8 (корейская (можно заменить на копченую)) Ветчина - 120 гр" /> 120 (маринованный танмуджи) Редис - 120 гр" /> 120 (лопуха, маринованные (по желанию, можно не использовать вовсе, можно заменить, например, огурцом)) Коренья - 120 гр" /> 120 (отваренный) Круглый рис - 3 стак." /> 3 Кунжутное масло - 30 мл" /> 30 Морская соль - по вкусу" /> по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава На вес состава: Белки 14% 6 г Жиры 11% 5 г Углеводы 75% 33 г 205 ккал ГИ: 6 / 94 / 0
Способ приготовления
Время приготовления: 45 мин PT45M
1. Ставим на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В это время моем шпинат, после чего опускаем его в кипящую воду на 30 секунд. Откиньте шпинат на дуршлаг, а когда он остынет, отожмите его аккуратно от лишней влаги. Переложите шпинат в миску, посыпьте солью и полейте сбрызните кунжутным маслом (примерно 0,5 столовой ложки), хорошо перемешайте.
2. Раскалите сковороду с небольшим количеством масла. Пока сковорода разогревается, взбейте яйца, вылейте их на сковороду и приготовьте омлет (жарьте его с двух сторон, но старайтесь не пережарить). Переложите омлет на разделочную доску и нарежьте полосками.
3. Морковь почистите и нарежьте вдоль длинными тонкими брусочками.
4. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и по очереди в течение минуты готовьте брусочки моркови, ветчину и крабовые палочки.
5. Отваренный рис выложите в отдельную миску, полейте кунжутным маслом (примерно 0,5 столовой ложки), посыпьте солью и тщательно перемешайте деревянной или пластиковой лопаточкой.
6. Все составляющие кимпаба разложите по мисочкам, извлеките из упаковки листы нори, приготовьте разделочную доску и бамбуковую салфетку.
7. Самое интересное! Начинаем сборку:
— бамбуковую салфетку стелим на разделочную доску, на нее кладем лист нори (блестящей стороной вниз),
— на лист нори выкладываем рис, равномерно распределяя его толстым слоем, оставляя у верхнего края примерно 5 см незаполненных рисом,
— теперь поперек листа нори (так, чтобы разделить слой риса пополам) кладем брусочек редиса, несколько корешков лопуха (или огурец, порезанный также — длинными брусочками), полоску ветчины, две крабовые палочки, брусочки моркови, несколько полосок омлета, шпинат. Лучше всего заранее разделить ингредиенты на четыре части, чтобы они были распределены равномерно,
— с помощью салфетки сворачиваем лист нори в рулет, незаполненный край смачиваем слегка водой, чтобы он прилип,
— все то же самое повторяем с остальными тремя листами нори.
8. Скатанные кимпабы положите на разделочную доску и с помощью силиконовой кисточки смажьте поверхность водорослей оставшимся кунжутным маслом со всех сторон.
9. Режем кимпаб на роллы и сразу же подаем к столу!
Источник:
1000.menu
